家乡的奥灶面精彩2篇

奥灶面 篇一

每个地方都有自己的美食，是这个城市特有的味道。比如北京烤鸭，上海小笼，重庆麻辣火锅……

我的家乡是鱼米之乡——昆山，这里的奥灶面位列中国十大面食之一，让每个吃过的人都念念不忘，到底有什么秘诀呢？别急，请听我来介绍。

奥灶面有过这样一段传奇的经历。据说当年乾隆皇帝游江南的时候，正好路过这座城，城里有座山，山下有家小面店，当时觉得肚子很饿，于是乎在这店点了爆鱼面，一碗下肚，顿时觉得此面味道鲜美无比，叫人回味无穷。从此就有了“奥灶面”的说法，发展至今它就成了昆山的一大特色。

奥灶面的制作很是精湛。如果你走进奥灶馆，就可以看见柜台上方悬挂着一个牌子，上面满分作文网写着：双浇面、叁浇面、肆浇面。店员会告诉你：浇就是指奥灶面的浇头，有爆鱼、卤鸭、牛肉等，不仅浇头选料非常严格，还有一个颇具特色的环节就是要经过“三热”，即碗热、汤热、面热，工序如此讲究，价格却非常适中，根据你要的种类不同而变化。你若是要了一碗爆鱼面，下单不一会，面就会端上来，绝对不会让你等太久的时间。一碗面，一碗浇头，分开放着。浇头是几块爆鱼，这可是用秘料腌制出来的鱼！一大口一大口地吃下去，真是好吃极了。

一碗奥灶面，多少人为之痴迷。作为昆山人，我很自豪。亲爱的朋友，如果你来了昆山，一定要尝一尝这道家用美食，美味的它一定会告诉你更多昆山的人文历史，人情至善。

家乡的奥灶面 篇二

我的家乡是昆山，这里有各种各样的美食，比如阳澄湖的大闸蟹、巴城的巨峰葡萄、正仪的青团子……不过我还是最喜欢奥灶面。

以前，整个昆山只有一家奥灶面馆，而且只有富人家过生日时才能吃上一碗。而现在奥灶面馆到处都是，成了每个昆山人必吃的早餐之一，特别是节假日，每个奥灶面馆里都是人山人海，好像要把奥灶面馆挤爆了一样。

走进奥灶面馆，一股香味就扑鼻而来，做奥灶面的阿姨把一团又细又长的湿面放进一口大锅里，不一会儿，面就煮熟浮起来了，阿姨把煮好的面整齐地舀在装有秘制红汤的大碗里，然后用标准的普通话问客人想配什么浇头，得知客人想要吃排骨面后，阿姨熟练的把一块生大排放进滚烫的油锅里炸，炸大排的香味，隔着一条街都能闻到，大排炸熟后，阿姨又用夹子把喷香的大排夹进盘子里，干大排与湿面条分开，再细心的把大排切成细条，一碗大排奥灶面就做好了，大排奥灶面一直都是奥灶馆里最受欢迎的，像是成了招牌面，我每次去都会点上一碗。

不到下午，奥灶面馆门上就挂着“暂停营业”的牌子，这是为什么呢？哦，原来是奥灶面的都被抢光了，正在紧急采购呢！可见奥灶面在昆山是多么人见人爱的美食呀，如果你来昆山游玩，想来尝一尝奥灶面的美味，那你可要赶早啦！来的早的，说不定满分作文网还能碰巧赶上一场奥灶面文化早宴呢？

传说，柴王弄里住着个王举人，最爱奥灶面，总是想有机会赶早吃个头汤面，有一次，一早就来到奥灶馆，还没开始营业，炉子还没有生火，他迫不及待的挽起袖子做起了帮工，如愿以偿吃到了一碗头汤面，举人爱奥灶面，奥灶面有着怎样的历史呢？

据说，乾隆皇帝南微服私访，来到玉峰山，游玩了半天后腹感饥饿，下了山，来到繁华的半山桥，在桥北堍的馆里叫了碗面，做好的面入口鲜美滑爽，甚是美味！这可把尝遍天下美食的乾隆皇帝迷住了，他随即称赞道：“能做出如此美味的面奥妙一定在灶头，于是，这碗面有了皇帝的御口亲封，“奥灶面”的美名也就这样传开了！

奥灶馆真正的故事，发生在乾隆皇帝过世后的一百多年的时候……

先前，昆山有一家叫天香馆的面馆，后来经营不善，由在这家富裕人家做工的陈秀英接手了店铺，来玉峰山前烧香的客人必经天香馆，陈秀英的手艺非同一般，爆鱼面和白汤卤鸭面深受香客与游客的喜爱，后来陈秀英入了颜家，成了颜氏，招来了很多同行人的妒忌，就有人污蔑这碗面“懊糟”，也就是方言所说的“肮脏”，可还是没有影响颜家的生意，反而将奥灶面的牌子越打越响了！

奥灶面如此受昆山与四方游客的喜爱，想必一定有它的奥秘吧！