冷吃兔作文500字

梁雅惠：

我家乡的冷吃兔，以麻、辣、鲜、香著称，是川菜中的一绝，是四川自贡的经典特色美食。为什么叫冷吃兔呢？原来是为了使兔肉充分吸汁入味，做好的兔肉需放置一晚，等凉了后才吃。

要想做好这道菜可不简单。首先，需要宰杀好兔子，将兔肉洗净切丁，放入料酒、花椒、八角、姜片、蒜瓣、盐、陈皮，搅拌均匀，放置半小时。然后，在鍋中倒入适量的油，油热之后放入花椒、老姜、大葱段和腌制好的兔肉丁爆炒，不断地翻动。炒到兔肉略干，颜色变得金黄时，放入老抽，再继续翻炒，翻炒过程中依次放入鸡精、花椒粉、少许晒醋和绵白糖，提升冷吃兔的鲜味，最后放入味精起锅装盘。你看，一道色香味俱全的冷吃兔便呈现在眼前。

643000 四川省自贡市蓆草田小学五年级

嘘！可千万别给古噜噜看到这道菜，不然她又该念叨了——兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔？

精彩瞬间

向更远处眺望，那是水天交接的地方，优美靓丽，分不清是天空蓝，还是海水蓝。几艘货轮缓缓前行，我想，那满载的是人们的希望和梦想吧！

050000河北省石家庄市高新区第五小学三（2）班 刘启越《美丽的大海》